愛呦威雅－夏天的生活實驗室

要去台南旅遊之前，友人推薦位在國華街上的「邱家小卷米粉」

恰好離我們要留宿的區域很近，步行可達的距離

毫不猶豫的排進行程，打算抵達台南的第一站就到邱家小卷米粉報到

邱家小卷米粉

地址：700 台南市中西區國華街三段5號

電話：（06）221-0517

營業：週一、週二 + 週四～週日11：00～17：00

公休日：週三（公休日也會貼臉書，可先留意）

臉書： ☛ 邱家傳統小吃小卷米粉

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台南有名的「邱家小卷米粉」位在佈滿美食的區域

雖然競爭者多，生意卻絲毫不受影響，總是高朋滿座

（以下分享純屬個人口感喜好，僅供參考）

我們到達台南的第一天已接近開店時間，當然就把它當做我們的午餐

當找到邱家小卷米粉時，店家還沒營業，也還沒看到排隊人潮

我們先在附近稍微晃一下，等待開店

沒想到 11 點一到，門口已經排起隊了

（這些人到底從哪邊瞬間湧現的？！太驚人了……）

排隊時服務人員會先詢問用餐人數，並留下一人排隊，其他人可以先入座

這一點還蠻貼心的呢

才剛營業現場已經這麼多人，邱家小卷米粉的魅力實在不容小覷呀！

店內座位數其實不算少，只是填滿速度也很迅速（笑）

點餐、取餐都在這邊

牆面上張貼著賣價，品項也很單純的就是小卷米粉和小卷湯

大鍋裡熱騰騰的煮著小卷米粉

已經等不及好好品嚐它的滋味，並了解究竟是怎樣的美味讓店家聲名大噪

等待了一會兒，我們點的兩碗小卷米粉上桌

小卷米粉的相貌看起來很平凡，就是米粉泡在清湯裡，上面放上小卷的模樣

只是小卷比較大器，好幾大塊小卷很大方的給你吃

當喝口湯後才發現這平凡的不簡單，湯頭很鮮甜

雖然一樣是南部的偏甜口味，但不像很多羹類的食物那麼甜膩，很好入口

小卷也很新鮮，軟嫩中帶點彈牙的 Q 勁

一向愛吃小卷的我好想把小卷掃完，哈！

米粉則出乎意料的是粗胖款，長相有點像米苔目，但口感不相同

雖然米粉很特別，不同以往常吃的款式（XD），但我個人還是偏好細米粉

吃完離開時看見這景象，十分慶幸我們一開店就到了，排隊長龍已延伸到隔壁巷弄

頂著太陽也要排隊的人潮，再次證明邱家小卷的好滋味

想嘗鮮的人，建議早一點到，才可以免除排隊的疲憊

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