愛呦威雅－夏天的生活實驗室

常常聽到「新建成」、「日興堂」這兩間耳熟能詳的大餅店

這次表妹訂婚，選定北港知名餅店「日興堂」的餅

終於有機會可以細細品嚐，了解日興堂喜餅如此知名的原因

先稍微簡介一下日興堂的由來（以下內容參考自官網介紹）

日興堂由前負責人郭献玉於1980年成立，因希望這間店可以日日興隆，所以取名「日興堂」。

原是雕刻師傅的他，後來跟隨姊夫學習製作糕點，憑藉好手藝及自己研發的製作秘訣，

再帶點年輕人衝勁，闖出名號，所製作的餅成為許多人到北港進香必買的名產。

日興堂狀元喜餅所使用的原料，皆採用北港的特產，以最道地、最新鮮的材料由工廠直送，

讓喜餅新鮮可口不油膩，又富營養價值，完全為消費者著想。

郭献玉先生表示:『製餅不但是一個事業，更有著一份濃濃的特殊情感，

並且還要讓顧客吃的安心，每一塊狀元喜餅就像自己的小孩，必須用盡最大的心力來製作。』

也難怪日興堂狀元喜餅如此聲名遠播。

日興堂喜餅

地址： 雲林縣北港鎮中山路3號

開放時間： 8：00～22：00

免費專線：0800-733-779

Skype：sunliker2

電話：(05) 781-0099

傳真：(05) 781-1498

官網：http://www.sunliker.com.tw/index.php

以上，簡介完畢！

想看更詳細內容，包含大餅種類，可以連結至官網進一步了解

現在就來分享這次吃了日興堂喜餅後的感受

日興堂喜餅的包裝盒相信大家不陌生

以充滿喜氣的大紅色為底色，再畫上戴著鳳冠的典雅新嫁娘

一入眼就感染了新婚的喜悅！

這次總共收到   6 種口味：

「金鑽狀元」、「紅豆顆粒麻糬」、「伍仁酥」、「綠豆椪」、「古早肉餅」、「狀元餅」

因為「金鑽狀元」、「伍仁酥」、「古早肉餅」阿威帶去辦公室當下午茶

所以我就品嚐「紅豆顆粒麻糬」、「綠豆椪」、「狀元餅」3 種口味

以下最高給分為   5 顆 ★，淺色 ★ 表示   1/2 顆

「狀元餅」   ★★★★

製作材料：蛋黃、肉鬆、滷肉、綠豆、油、糖、麵粉

切開後模樣（我怎麼可以切的這麼醜…. ）

狀元餅吃起來鹹甜鹹甜的

鹹的口感來自於蛋、肉鬆和滷肉，甜的口感則為綠豆沙（怎麼覺得這解釋似乎太多餘        ）

雖然我一向不太喜歡鹹中帶甜的口味

但狀元餅鹹與甜之間巧妙的搭配，讓我忍不住多吃兩塊

這是個我會推薦的喜餅選擇！

「綠豆椪」   ★★★★

製作材料：綠豆椪豆沙、油、糖

我很愛吃綠豆椪！

每年中秋節月餅中，我只愛吃綠豆椪

所以看到日興堂的綠豆椪也迫不及待切開品嚐

表層是層層酥皮，綠豆沙內餡很綿密

甜甜的很好吃，小孩子也很愛，吃完一片又討一片

雖然我自己是覺得稍嫌太甜，若甜度再降低些會更完美

不過整體而言是很優質的綠豆椪！

「紅豆顆粒麻糬」   ★★★★★

製作材料：顆粒烏豆沙、黑糖麻糬、麵粉、糖、油

這款喜餅是表面灑滿白芝麻的酥皮表層

切開後中間層是紅豆泥，中心層則是黑糖麻糬

一口咬下時，非常驚豔

不但紅豆泥香味充盈齒頰，中心的麻糬 咬起來   Q Q 的，口感富有層次

而且整體甜度很剛好，有點甜又不會太死甜

一個不小心，差點一口氣嗑完整塊

還好餅的大小不會太大，不然肯定因為停不下來而熱量破表

這真是一款很合我口味的喜餅！！   

以上是日興堂的「狀元餅」、「綠豆椪」、「紅豆顆粒麻糬」的品嚐心得

純屬我個人的喜好分享，提供各位參考～

近日家裡要舉行嫁娶的人，可以考慮選擇這間知名老字號的大餅