之前我只有傳統的手動打蛋器時，曾嘗試製作杯子蛋糕
當時為了打發蛋白，拿著打蛋器打到手痠痛又大粒汗、小粒汗
卻只出現粗泡帶微蓬度而已，費盡力氣都無法成功打發成硬挺的蛋白霜
得靠阿威出手相助，才能完成這項艱困的任務
但不知道是不是還沒打發足夠，當時的蛋糕失敗了
剛出爐澎澎的蛋糕不僅後來回縮，且口感像是發糕
沒有蛋糕蓬鬆、濕軟、綿密的好滋味
第一次製作失敗之後，就遲遲不敢再挑戰製作蛋糕
後來在網路上看到「超省力不鏽鋼打蛋器」
介紹說明只要垂直輕壓就可以快速打發蛋白、奶油等
採用 304 不鏽鋼製作，不必擔心生鏽，又好清洗
看說明後很心動，所以入手一支，一心希望可以輕鬆省力的完成蛋白霜製作
但，不知道是否是操作有不當之處
一開始本來覺得打的很順手（ 雖然手還是會很痠，至少比較快出現澎度 ）
不過從澎度要到成功打發階段，卻卡關很久
所以更賣力的加快下壓的速度，營造高速打發的節奏
忽然間，打蛋器壞掉了，下壓後說什麼都不回彈……..一場悲劇…..
結果還是依靠阿威無窮的力氣打發蛋白
沒能自己完成蛋糕製作，讓人沮喪……
當下決定一定要入手電動打蛋器，一勞永逸
上網搜尋一些電動打蛋器的介紹，比較了各種造型、功能、特色
再掂掂自己的荷包後，決定購入「YAMASAKI 山崎手持電動打蛋機 SK-260P」
在 PC Home 24 h 購物上看到後，立馬下單，也很迅速地收到我心心念念的電動打蛋器
PC Home 先用一外箱包覆，保護產品安全
打開後就是產品包裝盒
挑選這一款電動打蛋器除了覺得外型清新、具五段變速、附不鏽鋼頭、有一鍵退棒功能外
機身還附上一個收納盒，可以將電源線、不鏽鋼棒都裝進盒內
需要使用的時候就不必櫃子、抽屜到處翻找，是個貼心的設計細節
挑戰製作「可可古早味蛋糕」時，就是靠它讓我輕鬆打發蛋白霜
打粗泡
打蓬鬆
打發蛋白
全部輕鬆搞定！ 
有了它，我的烘焙過程完全從大汗煉獄進入天堂仙境呀～
我終於可以擺脫手痠又沒成效的烘焙日子，實在太開心了 
忍不住跟大家分享這項好物！
現在擁有「山崎手持電動打蛋機」，我要大刀闊斧挑戰各式烘焙食譜！！
如果你也跟我一樣無論如何賣力都無法打發蛋白，為此而苦惱不已
可以考慮跟我一起加入山崎電動打蛋器行列！
讓我們的烘焙過程躍升至天堂～～～
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