之前我只有傳統的手動打蛋器時，曾嘗試製作杯子蛋糕
當時為了打發蛋白，拿著打蛋器打到手痠痛又大粒汗、小粒汗
卻只出現粗泡帶微蓬度而已，費盡力氣都無法成功打發成硬挺的蛋白霜
得靠阿威出手相助，才能完成這項艱困的任務
但不知道是不是還沒打發足夠，當時的蛋糕失敗了
剛出爐澎澎的蛋糕不僅後來回縮，且口感像是發糕
沒有蛋糕蓬鬆、濕軟、綿密的好滋味
第一次製作失敗之後，就遲遲不敢再挑戰製作蛋糕
後來在網路上看到「超省力不鏽鋼打蛋器」
介紹說明只要垂直輕壓就可以快速打發蛋白、奶油等
採用 304 不鏽鋼製作，不必擔心生鏽，又好清洗
看說明後很心動，所以入手一支，一心希望可以輕鬆省力的完成蛋白霜製作
但，不知道是否是操作有不當之處
一開始本來覺得打的很順手（ 雖然手還是會很痠，至少比較快出現澎度 ）
不過從澎度要到成功打發階段，卻卡關很久
所以更賣力的加快下壓的速度，營造高速打發的節奏
忽然間，打蛋器壞掉了，下壓後說什麼都不回彈……..一場悲劇…..
結果還是依靠阿威無窮的力氣打發蛋白
沒能自己完成蛋糕製作，讓人沮喪……
當下決定一定要入手電動打蛋器，一勞永逸
上網搜尋一些電動打蛋器的介紹，比較了各種造型、功能、特色
再掂掂自己的荷包後，決定購入「YAMASAKI 山崎手持電動打蛋機 SK-260P」
在 PC Home 24 h 購物上看到後，立馬下單，也很迅速地收到我心心念念的電動打蛋器
PC Home 先用一外箱包覆，保護產品安全
打開後就是產品包裝盒
挑選這一款電動打蛋器除了覺得外型清新、具五段變速、附不鏽鋼頭、有一鍵退棒功能外
機身還附上一個收納盒，可以將電源線、不鏽鋼棒都裝進盒內
需要使用的時候就不必櫃子、抽屜到處翻找，是個貼心的設計細節
挑戰製作「可可古早味蛋糕」時，就是靠它讓我輕鬆打發蛋白霜
打粗泡
打蓬鬆
打發蛋白
全部輕鬆搞定！
有了它，我的烘焙過程完全從大汗煉獄進入天堂仙境呀～
我終於可以擺脫手痠又沒成效的烘焙日子，實在太開心了
忍不住跟大家分享這項好物！
現在擁有「山崎手持電動打蛋機」，我要大刀闊斧挑戰各式烘焙食譜！！
如果你也跟我一樣無論如何賣力都無法打發蛋白，為此而苦惱不已
可以考慮跟我一起加入山崎電動打蛋器行列！
讓我們的烘焙過程躍升至天堂～～～
廚藝實驗 (3)
格主您好~ 謝謝您分享這篇文章! 因為這款打蛋器分享的人超少 有興趣購買這款但是還是有點擔心 想請教您一些問題，若您願意分享回答實在是非常感謝! 我看您購買後還有繼續做點心沒有塵封他XD 不知道有遇到什麼使用問題呢? 我看他的瓦數較其他常見推薦的品牌低，烘焙過程有打起來不夠力的情形嗎? 然後其他品牌很多都是有附兩種攪拌棒可選擇 這款只有附1種，夠用嗎? 攪拌棒有生鏽過嗎? 非常感謝~ 這款的顏色實在是很賞心悅目，想入手卻很怕他重看不重用 輕巧度高又怕他不夠力:P 超級天人交戰阿...
您好，首先謝謝您觀賞我的分享文～ 針對您的問題，就我使用經驗回答，希望對您的選擇有幫助 1. 目前使用都很順手，沒有遇到什麼問題 2. 截至現在，我都是拿來打發蛋白，對打發蛋白來說不會覺得不夠力，我個人覺得很好用（但我沒有使用過其他打蛋器，不清楚跟其他比起來是不是有落差，先說明） 3. 我有時候想做麵包的確會覺得如果這一款有附兩種攪拌棒會更好，因為就可以幫忙攪麵團，自己就不必很費力了 4. 攪拌棒我每次清洗完就自然風乾再收進盒內，目前都沒有生鏽的情況發生 以上分享給您～希望有答覆到您的提問，有問題歡迎再提出囉
謝謝格主親切回答~ 雖然多一組不同的攪拌棒子感覺很有用 但我也有看到很多網友分享 手持式的拿來打麵包的麵團容易使機器過熱或壞掉 比較適合打餅乾類的麵團 如果未來要做麵包土司類的我可能先往簡易免狂揉那種嘗試 很幸運能夠找到您分享的心得，也很謝謝您回答我的問題 祝您的烘焙之路順順利利^^
謝謝提供攪拌棒的資訊，我也學了一課！ 我們一起在烘焙路上快樂學習、玩樂吧～
謝謝您的仔細分享 不好意思，想請教您一下此台機器打發鮮奶油也順利嗎？ 此款主打輕巧，但發現功率較一般低，會擔心不給力 但後來想想，應該是因為沒有攪拌頭功能，才又輕一些吧！！（目前因為有麵包機，自己也不需要此功能，好像更適合自己） 如果是想打發鮮奶油或蛋白，應該這款就很夠用且輕巧了是嗎XD
您好，關於您的提問回答您： 我都是拿來打發蛋白，打發蛋白很好用！因為我自己沒特別喜愛奶油，目前還沒打奶油過，所以不好意思無法分享打奶油的經驗⋯⋯拍謝呀！
版主別這樣說，不過您說打發蛋白還不錯，我覺得我也可以放心的買了XD 謝謝您用心分享喔！！
謝謝您光臨喔～～ ^ ^
嗨～版主： 我今天使用來打發鮮奶油做冰淇淋，蠻成功的耶！ 而且機器真的很輕巧，拿久了也不會有手酸的問題， 真的很喜歡！！！ 再次謝謝有您的分享 ^^
太好了，很高興你也喜歡～也恭喜你成功打發奶油，做出好吃的冰淇淋🍦